Prapoczątków pizzy można doszukać się już w starożytnej Grecji. Podawano wówczas płaskie chleby posmarowane oliwą, czosnkiem, posypane ziołami. Później, ok. 500 roku p.n.e. pizza zawędrowała do starożytnego Rzymu. Od XVII w, od kiedy sprowadzono do Europy pomidory, nieodzownym składnikiem pizzy jest sos pomidorowy. Pizza, o wyglądzie i składzie, jaki znamy obecnie, powstała w 1889 roku. Przygotował ją neapolski kucharz Raffaele Esposito, na cześć odwiedzającej wówczas miasto królowej Włoch wraz z małżonkiem – Margherita i Umberto di Savoia. Pizza Margherita, do dziś jest najpopularniejszą i najbardziej podstawową wersją pizzy, a jej składniki, to pomidory, ser mozzarella i bazylia, całość kompozycji w kolorach: czerwony, biały, zielony – reprezentujące narodowe barwy Włoch.

Istnieje wiele odmian pizzy z bardzo różnymi dodatkami. Mogą to być m.in. pieczarki, cebula, pomidory, oliwki, ananas, wędlina, owoce morza, ketchup, majonez, słodkie owoce i sosy.